Jag fick förfrågan om recept på mitt ciabatta bröd! Så det kommer här 😊
6 st blir lagom storlek
25 g jäst
5 dl kallt vatten
1/2 msk salt
60 g polenta
550 g vetemjöl special

Smula jästen och lös den i vatten.
Tillsätt salt polenta och mjöl
Arbeta ihop degen.
Plasta in degen och låt jäsa i 4-5 timmar.
Sätt ugnen på högsta värme.
Platta ut degen till en rektangel, dela sen i 6 lika stora delar. Lägg på mjölad plåt.
In med plåten i ugnen samtidigt som du sprejar med en blomspruta uppe och nere i ugnen. Stäng luckan snabbt och baka i 5 min.
Sänk sedan värmen till 200 gr (varmluftsugn )
Och baka i ytterligare 20 min.
Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
Sen i med soltorkade tomater, brie och isberg. Först smöra såklart. 
Supergott!
Lycka till! 

image

Annonser