Sök

Urstarka Jag

A topnotch WordPress.com site

Månad

april 2016

Majonnäs

När jag har nissar på skolan och J på jobbet blir det väldigt ofta mat-mackor till lunch!
Tex en smörgås med lite kall lax, grönsaker och en klick majonnäs på.
Superenkelt och supergott!
Eftersom majonäsen vi köper kryllar av E-ämnen och konserveringsmedel  så gör jag den själv och det är inte alls krångligt och du behöver inte alls sila ner ingredienser försiktigt försiktigt försiktigt samtidigt som du mixar!
Nejdå ner med alla ingredienser samtidigt  (rumsvarma bör dom vara allihop )
Ner i en långsmal bunke , sen ner med stavmixern. Wroom ett par varv! Klart!
Och så sjukt mycket godare och krämigare än den köpta varianten.

image

Ett ägg
1.5 tsk vitvinsvinäger
3 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk dijonsenap
2 dl rapsolja

Prestationsångest

Jag har alltid lidit av prestationsångest, ända sen jag var barn har jag alltid tyckt att jag gör för lite.
Måste hinna det och det och det också.
Det var alltid något som jag ”borde” göra som jag inte hann. Vilket resulterade i dåligt samvete.
Det var någon häst som inte hann motioneras den dagen, eller någon skoluppgift som inte blev ordentligt gjord, sånt som var mitt liv då.

En gång sa jag upp mig på mitt jobb TRE gånger innan jag faktiskt lyckades säga upp mig!
Jag gick ut med löneförhöjning och löften istället för uppsägningspapper när jag försökte sluta mitt jobb.

Tredje gången lyckades jag säga upp mig.
Men jag förstår det, det måste vara fantastiskt att ha en anställd med prestationsångest. En som alltid kämpar för att hinna lite till.

Jag har haft tre egna företag , men det sista inkluderade även anställda.  Och oh my god vilken prestationsångest! Jag mådde riktigt dåligt innan min smäll kom med gbs.

Idag har jag fortfarande prestationsångest över det som rör mitt liv nu. ”Jag måste få ner den fröpåsen” eller ”jag måste få klart biblioteket nu” och det kan vara nog så stressande beroende på vilket hälsotillstånd man befinner sig. Nivån för hur viktigt det är ändrar sig,  men inte själva ångesten.

MEN anledningen till att jag skriver detta nu är för att jag har just insett att jag börjar bli bättre!
Skulle jag börja jobba som en anställd nu så skulle det nog troget komma tillbaka. men här och nu i min trädgård så börjar det kännas lite mer avslappnat, absolut inte helt men känns ändå som att jag är på rätt väg åt det mer avslappnade hållet och börjar dessutom inse att ”klar” blir man aldrig så varför inte bara ta en dag i taget!

image

Phu vilken dag!

Ja en händelserik dag har det varit och den har ju egentligen knappt börjat!  Kl är 10.08 och jag sitter och äter brunch.

image

Jag vaknade tidigt imorse som jag har fått för vana att göra nuförtiden!  Kl 4 steg ja upp imorse och drack en kopp kaffe och åt smörgås.
Läste ut hönsboken och öppnade sen min telefon.
Jag hade fått medelande från min man som är i Texas!  Eller snarare hade jag fått bilder från honom. Ingen text.

image

image

Kan ni förstå min skräck!  Han har blivit ormbiten! Han är allergisk! Han sitter nu på ett flygplan på väg hem!
Jag får inte tag på honom! Jag har ingen aning om vad det är för orm? Är den farlig? Har han sökt vård? Hur mår han? Tusen frågor, fruktansvärd oro och jag kan absolut inget göra!
Har tagit lååång promenad med hundarna, nu brunch, sen ut och rida! Idag lär jag nog hålla igång för att skingra tankarna!

Tagna på bar gärning!

image

Så här ser det ut nuförtiden när jag sover middag.
I vanliga fall har ligger det två chiahuahuar ovanpå oss.
Det var lite synd att dom inte gjorde det just idag när vi blev smygfotade 😉

image

Första rädisorna skördade! Tänk att just det är så värt allt slit!
Det är så fantastiskt att få gå ut i trädgården och skörda sin mat!

En lite ledsam promenad har vi haft idag!
image

Alltid väldigt sorgligt att hitta döda djur.
Bilar är otäcka saker.

Gräva så skörda

Jag och min pryo (min äldsta son) gräver sår och skördar.
Vi gräver inte land eftersom vi bygger upp dom på höjden men vi gräver i komposten. Vi bygger planteringar för glatta livet!
Jordgubbslandet expanderar så vi ska klara att bli mätta på jordgubbar under hela sommaren OCH så att vi ska kunna göra sylt och saft så att det räcker när dom färska tar slut.
Vi har hittills alltid åkt på sk självplock men tänkte vi skulle slippa det i år. För vem vet vad dom är besprutade med och så är dom verkligen inte lika goda som dom egna.

image

image

  Samtidigt som vi sår så skördar vi för mycket har redan kommit upp.
Precis just nu dricker jag mitt goda te och äter nybakt med egengjord färskost med nyskördad gräslök och gröna blad.
Och det är bara så gott!!!!

image

Vi skördar inte bara det, nässlor kirskål, tussilago, mm egentligen är det snäppet roligare att skörda det naturen bjuder på.

Häromdagen var jag lite anti, trött, ont i benen och allmänt blä. Kände vad håller jag på med?
Orkar jag? Kommer jag lyckas? Gör jag allt detta förgäves? Alla mina söta vaktlar hade blivit tagna av rovdjur också så allt kändes så blä.
Men det räckte med några peppande ord från liksinnade systrar för att få tillbaka gnistan!
Nätverka någon timme om dagen ger otroligt mycket i min värld!
För någon vecka sedan kanske längre så satte jag ut en potatisplanta i växthuset för att se om den tålde minusgrader.  Det gjorde den inte såklart. Iallafall inte blasten!

image

Meeen se!!!

image

Nya blad på väg upp! Och ärligt talat så var blasten så lång och ranglig så den får bli täckmatrial nu istället.
Det är ju inte blasten som är intressant utan vad som finns under jorden!  Ska bli väldigt spännande att få se om det blir några knölar, Isåfall åker min potatis ut tidigare nästa år.
Och våran nya lilla hm STORA familjemedlem är med hela tiden. Hon släpper oss inte ur sikte en sekund ens.❤

image

Föreläsning

Idag var vi på föreläsning igen om odling.
Det är alltid inspirerande.
Det finns olika sorters föreläsare. Dom konservativa och dom som gillar att experimentera!
Själv gillar jag att experimentera!! A lot😉
Grejen är att det är ju inte särskilt dyrt att göra det.
Frön är inte dyrt och sätta ut några fröer och hoppas att det blir skörd fast det enligt påsen kanske är en månad för tidigt!
Det gör liksom inget!! Det kostar inte många kronor och jämfört med lyckan när man faktiskt får äta nyplockad isberg på hamburgaren 9 april den går inte av för hackor!
Inte klokt vad gott det är!!! Och nu behöver jag inte köpa någon sallad mer, nu har vi att skörda och mer blir det för varje dag.

Idag har jag också gjort iordning två till odlingslådor och fyllt med härlig myllig jord från kompost och dyngstack och sen sått.

image

Lök och morot i hela lådan sen samsått med mangold och sallat.
I den andra lådan satte jag faktiskt ut förodlad rotselleri och buskbönor.
Vi får se om rotsellerin klarar sig.
Annars har jag mer inomhus så det ordnar sig😊
Nu ska jag krypa ner i soffan med mina nissar och gosa en stund innan sovdags.
Ha en fin kväll!  

Ciabatta

Jag fick förfrågan om recept på mitt ciabatta bröd! Så det kommer här 😊
6 st blir lagom storlek
25 g jäst
5 dl kallt vatten
1/2 msk salt
60 g polenta
550 g vetemjöl special

Smula jästen och lös den i vatten.
Tillsätt salt polenta och mjöl
Arbeta ihop degen.
Plasta in degen och låt jäsa i 4-5 timmar.
Sätt ugnen på högsta värme.
Platta ut degen till en rektangel, dela sen i 6 lika stora delar. Lägg på mjölad plåt.
In med plåten i ugnen samtidigt som du sprejar med en blomspruta uppe och nere i ugnen. Stäng luckan snabbt och baka i 5 min.
Sänk sedan värmen till 200 gr (varmluftsugn )
Och baka i ytterligare 20 min.
Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
Sen i med soltorkade tomater, brie och isberg. Först smöra såklart. 
Supergott!
Lycka till! 

image

Lyssnar på ”källor”

Lyssnar på källor som berättar hur viktigt det är att hamstra mat just nu! Inte om en månad utan nu!
Kommer katastrofen så är vi snart utan mat.
Inte just min familj för vi hamstrar, odlar och göder.
Men när grannen svälter gömmer man sin mat då eller?
Eller så kanske plundraren kommer och man iallafall blir utan mat!
Jag önskar att människor förstod att det faktiskt är allvar! Det händer saker i vår värld som kan skapa svält.  Eftersom Sverige har och fortfarande ser till att våra svenska bönder försvinner så har vi ingen mat inom en vecka om importen försvinner.
Ja så går diskussionerna just nu i dom kretsar jag florerar i.
Det känns otäckt och behovet av att samla, handla och fylla känns stort.
Samtidigt så pratar dom om det på tv 4 hos malou! Hur viktigt det är att vara redo.
Och där dukar dom upp med pulvermos och konserver.
Känner då hur lyckligt lottad jag är som har möjlighet till egen potatis. men ett stort förråd av pulvermos är ju bättre än ingenting.
Mina vänner skickar bilder på kundvagnar fulla av endast basvaror. som pasta och ris.
Kundvagnar fulla av mjöl. Kundvagnar fulla av bindor. ja det är inte bara mat som är bra att ha!
Tänk dig att vara utan toapapper!?
En gång när jag var ung så hade jag en vän som sa att han kände sig trygg om han hade en säck ris i skafferiet!  Då tyckte jag han var lite konstig men idag förstår jag vad han menade.

image

Så vi hamstrar nu! Nässlor som förvälls och torkas , potatis odlas,

image

Och vaktlar kläcks.

image

Vi försår inne, vi sår ute.
Vi har redan börjat plantera ut plantor.

image

Gallrat vinbärsbuskar och använt som påskris. Vilket resulterade i klasar med blommor och som förhoppningsvis ger bär!
Jag tänker hela tiden ”mat”!
Jag oroar mig för alla andra som inte tänker ”mat”, alla som går till affären och handlar dagens middag!

Enligt en annan källa så håller Putin på och ordnar självhushållning på sin sida av gränsen.
Varför ????
Se till att bunkra nu vänner!

Det gick!

Jag provade så mangold i februari fast att det egentligen inte går! Men det gick!!

image

Nu kommer den. Och det är inte i varmbänken utan i kall jord. Dock inne i växthuset.

Kommer ni ihåg pinnarna jag stoppade ner i jorden när jag skola om pelargonerna.  Bara för att testa! Och ja det gick det med. Nu kommer bladen.

image

Spenaten växer! Också i den i kallbänken. Tog första skörden idag och herregud vad gott det var!!

image

Idag har vi dessutom plockat nässlor som nu ska förvällas och stoppas i frysen. Jag kan inte ens tänka mig hur gott det kommer bli med nässelsoppa mitt i vintern!!!!!

image

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: